E KODLU KATKI MADDELERÄ°
Soru: Her türlü gıdalara, hatta ekmeklere bile, katılan E–471, E–472 ve diÄŸer katkı maddelerinin dinen helal mi haram mı olduÄŸunu Allah rızası için bildirir misiniz? Sorup öğrenebileceÄŸimiz bilirkiÅŸi olmadığından, cemaat arasında bi
Soru: Her türlü gıdalara, hatta ekmeklere bile, katılan E–471, E–472 ve diğer katkı maddelerinin dinen helal mi haram mı olduğunu Allah rızası için bildirir misiniz? Sorup öğrenebileceğimiz bilirkişi olmadığından, cemaat arasında birçok fitneye sebep oluyor. Allah razı olsun.
Cevap: Değerli kardeşim bu konuda çok büyük bir bilgiye sahip değiliz. Edinmiş olduğumuz bilgiyi yazıyoruz. Dinimizde, domuz ve domuzdan elde edilen her türlü ürünün yenilmesi, içilmesi ve kullanılması yasaklanmıştır.(E) kodlu gıda maddelerinin açılımı konusunda (E) numaralarının Avrupa Birliği tarafından belirlenen gıda katkı maddelerinin kod numaraları olduğunu belirtmiştir. 16 Kasım 1997 tarih ve 23172 sayılı T.C. Resmi Gazete'de yayınlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinde bu katkı maddelerinin açık adları, ne amaçla kullanıldıkları ve mahiyetleri detaylı olarak belirtilmiştir.
Emülgatörler, yüzey gerilimini azaltmak ve buna bağlı olarak gıdaların ince dispers yapıya kavuşmalarını sağlayan maddelerdir. Gıdaların uzayan raf ömürlerine bağlı olarak meydana gelebilecek fiziki bozulmaların önüne geçmek üzere kullanılırlar. En önemli emülgatörler şunlardır:
Lesitin: Margarin, çikolata ve şekerleme endüstrisinde kullanılır. Bir homojenleştiricidir. Soya fasulyesi gibi bitkilerde, yumurta sarısında ve hayvani kökende bulunur. Homojenleştiriciler sıvı yağı, katkı yağ ve suyu bir fazda birleştiren yardımcı maddelerdir. Lesitin, homojenleştiricilerin arasında en yaygın kullanılanıdır. Eğer lesitin soya yağından, yumurta sarısından veya İslâmi usule göre kesilmiş, eti helâl bir hayvanın iç yağından türetilmişse helâl kabul edilir. Aksi halde haram olur.
Gıda, ilaç ve kozmetik ürünlerinin ambalaj etiketinde 'soya lesitin' yazıyorsa kullanılabilir. Sadece 'lesitin' yazıyorsa iyice soruşturmadan kullanılmamalıdır.
Mono ve digliserit: Fırıncılık ürünlerinde, sütlü içeceklerde ve margarin endüstrisinde kullanılmaktadır. Yağların yapı taşlarıdır. Kökenlerine göre bitkisel ve hayvansal olabilmektedir.Buna göre Emülgatörlerden en çok kullanılan Lesitin'in elde edilmesinde domuz kesinlikle söz konusu olmazken, mono ve digliserit'lerin hazırlanmasında kullanılan yağlar genelde hayvansal orijinli olmasından dolayı -ki domuzdan da elde edilebilir-şüphe bulunmaktadır. Bu durumda üretici firmanın beyanı önem arzetmektedir. Şayet bu tür emülgatör domuz yağından elde edilmişse, onun katıldığı yiyeceğin yenmesi caiz değildir. Ancak böyle kesin bir bilgiye sahip olunmaksızın, şüphe üzerine hareket etmek de doğru değildir.
Şu kadar var ki, müslümanın şüpheli şeylerden kaçınması önemli olmakla birlikte, fıkhî açıdan şüphe ya da zan kesin bilgi ifade etmediğinden, böyle bir yiyeceği yiyen kişi dinen sorumlu değildir.
Şurası da unutulmamalıdır ki, katkı maddelerinin kodlanmasında kullanılan 'E' harfi Emülgatörün başındaki 'E' ile ilgili değildir. 'Europa'nın başındaki 'E' kodlamaya esas alınmıştır. Dolayısıyla bütün 'E...' kodlu katkı maddelerini hayvansal kökenli, dolayısıyla domuzla irtibatlandırmak doğru değildir. Çünkü bu katkı maddelerinin büyük bir çoğunluğu bitkisel ve kimyasaldır. Örneğin E100 Turmerik, Hindistan'da bulunan bir bitkinin köküdür. Tat ve koku vermek amacıyla mayonez ve hazır çorbalarda kullanılmaktadır.
Sonuç olarak, Müslüman olarak yiyecek ve içeceklerimizde haram olduğu sabit olan herhangi bir katkı maddesinin varlığı konusunda kesin bir bilgiye sahip isek, o tür yiyecek ve içeceklerden kaçınmak durumundayız.
Bu yazıya yorum yazın
Bu yazıya gelen yorumlar.
esra, 2011-10-17 08:26:18
benim araştıracağım şey burada yazılı değil. ama yinede en azından doğru bir şey yazıyor. bu da bir bilgidir. ben sadece soya lesitinin zararlarını araştırmak istiyorum. ama bulamıyorum. ne olur siz yardımcı olun.
Bu yoruma katılıyor musunuz ? 
DÄ°ÄžER YAZILAR
KIBLEDE HATA
Soru: Bendeniz Afganistan’ın Kandahar ÅŸehrinde çalışmaktayım. Burada tüm camilerin kıb
NOEL EÄžLENCELERÄ°NE KATILMAK
Soru: Biz Ä°sviçre’de yaşıyoruz ve simdi ve weinacht zamanı. Çocuklarımız okullarda ÅŸa
AYAKKABI BOYALARI
Soru: Piyasada satılan ayakkabı boyalarının içeriği şüphe taşımaktadır. İçeriğinde nec
ADAKTA DEĞİŞİKLİK
Soru: Ben 6 ay önce bir adakta bulunmuştum. İstediğim oldu. Dileğimin olması durumunda Lübnan
KURBANI ÅžOKLATARAK KESMEK CAÄ°Z MÄ°?
Soru: Kurbanlık hayvanı şoklatmak suretiyle kesmek caiz mi. Kurban kesiminden sonra herhangi bir
VEKÂLETEN HACCA GİDEN KİMSE
Soru: Vekâleten hacca giden kişinin de bütün günahları affediliyor mu, vekilin dikkat etmesi g
İMSAK GİRDİĞİNDE EZAN OKUNMADAN SABAH NAMAZINI KILMAK
Soru: İmsak vakti girdikten sonra ezan camide okunmadan sabah namazının kılınmasının erkek ve
MUHASEBEDE DEVLETÄ° KANDIRMA Ä°ÅžLEMÄ°
Soru: Ben bir firmanın muhasebecisiyim. Bizim yurt dışından döviz cinsinden alacaklarımız var
TÜY DÖKÜCÜ KREMLER
Soru: Piyasada satılan tüy dökücü kremleri erkeklerin kullanması caiz midir? Caizse vücudun h
ÖZÜRLÜ SAYILIR MIYIM?
Soru: Gaz kaçırma sorunum var. Her namaz vakti nerdeyse en az bir defa gaz kaçırıyorum. Bu yüz
KERAHAT VAKTÄ°NDE KAZA NAMAZI KILMAK
Soru: Kaza namazlarımı her vaktin ardından eda etmeye çalışıyorum. Geçenlerde bir toplantıd
- ARABA İÇİN KESİLEN KURBAN
- ÇİĞ ET YEMEK
- MEZAR YAPTIRMAK,AYNI MEZARA İKİ ÖLÜ KOYMAK
- YASAL FAÄ°Z
- HABER ALINAMAYAN EÅž
- KULAK AKUPUNKTURU VE GUSÃœL
- NAFİLE ORUÇTA UNUTARAK YEMEK
- HER REKÂTTA AYNI SUREYİ OKUMAK
- TESETTÃœRE UYMAYAN KADININ Ä°BADET SEVABI
- ANANIN EVÄ°NE, BABANIN YANINA GÄ°T DEMEK
- MEMURUN DEVLET MALINI KULLANMASI
- LOHUSALIK MÃœDDETÄ°
- ALTIN KAPLAMALI SAAT
- YAS SÃœRESÄ°
- NAMAZDA BAŞÖRTÜSÜNÜN AÇILMASI
- EKMEK YAPMAK İÇİN HAMURU ÇİĞNEMEK
- CAMÄ°YE ABDESTSÄ°Z GÄ°RMEK
- ÅžARTLI ADAK OLUR MU?
- TERLEMEYİ ÖNLEYİCİ JELLER
- KOKOREÇ YEMEK CAİZ Mİ?
- DÄ°Åž DOLGUSUNDA MEZHEP TAKLÄ°DÄ°
- UMREYE GÄ°DENÄ°N HAC BORCU
- MİGREN VE ŞİFALI TAŞLAR
- BALDIZ GEÇİÇİ MAHREMDİR
- BOŞANMA SÖZLERİ
- SEHVEN BAÅžKA VAKTE NÄ°YYET
- GÃœSÃœLDE TIRNAK ALTLARI
- MAHKEMEDE ÅžAHÄ°TLÄ°K
- NAMAZ VAKTÄ°NDE AY HALÄ°NE GÄ°REN O VAKTÄ° KAZA EDER MÄ°?
"Ey inananlar! Rabbinizden korkun.Çünkü kıyametin saatinin depremi cidden korkunç bir şeydir.”
Hac:1
GÃœNÃœN HADÄ°SÄ°
Hastayı ziyaret edin, açı doyurun, esiri kurtarın.
Risayü'z-Salihin
SON YORUMLAR
- selamün aleyküm Ahmed kardeşimizi tebrik ediyor ve bu faideli tercümelerin...
- Yanında okuyan diğer öğrencileri; Molla Muhammed Kasori Molla Muhammed Era...
- Benim merhum babam Molla İbrahim Azizi de onun yanında icazeti tamamlamıştı...
- Teşekkürler. Sanırım Envar neşriyat idi.Tam hatırlayamıyorum.....
- Çok güzel bir çalışma Rabbım ilminizi arttırsın bu çalışmalarınızı...
- Merhaba, Ben Foliant yayınlarından uğur. Sizinle iletişim kurmak istiyoruz ...
- Selamünaleyküm bu değerli yazınızdan dolayı Ahmets kardeşimizi tebrik edi...
- Vesîkalara göre, doÄŸum târîhi 13.01.1889 (1 Kânûnisânî 1304), vefât tÃ...
- Açıklayıcı ve net ifadelerle bilgi verdiğiniz ićin siteye teşekkür eder...
- Hocam açıklamalarınız için gerçekten yürekten teşekkürler Hep oyunlar...
TARÄ°HTE BU HAFTA
ANKET
Sitemizle nasıl tanıştınız?
Yükleniyor...